大苏打是的俗名,化学物质,不能用在烹调中
带有五个结晶水(Na2S2O3·5H2O),故也叫做五水。大苏打是无色透明的晶体,易溶于水,水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定,在酸性溶液中会迅速分解。大苏打具有的络合能力,能跟化银形成络合物。根据这一性质,它可以作定影剂。洗相时,过量的大苏打跟底片上未感光部分的化银反应,转化为可溶的Na3〔Ag(S2O3)2〕,把AgBr除掉,使显影部分固定下来。大苏打还具有较强的还原性,能将等物质还原。所以,它可以作为绵织物漂白后的脱氯剂。类似的道理,织物上的碘渍也可用它除去。另外,大苏打还用于鞣制皮革、电镀以及由矿石中提取银等。
代,又名次亚、大苏打、海波(来源于其别名sodiumhyposulfide)。它是常见的代硫酸盐,无色透明的单斜晶体。代易溶于水,遇强酸反应产生和。代为的剂。
其为无色、透明的结晶或结晶性细粒;无臭,味咸;在干燥空气中.
大苏打是无色透明的晶体,易溶于水,水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定,在酸性溶液中会迅速分解。
大苏打用途:
1.用作照相行业的定影剂。
2.用于电镀、净化用水和鞣制皮革
3.用作化工行业的还原剂、棉织品漂白后的脱氯剂、染毛织物的染剂、靛蓝染料的防白剂、纸浆脱氯剂、工业中用作洗涤剂、消毒剂和褪色剂等。
大苏打具有的络合能力,能跟化银形成络合物。反应式:AgBr+2Na2S2O3====NaBr+Na3〔Ag(S2O3)2〕,根据这一性质,它可以作定影剂。洗相时,过量的大苏打跟底片上未感光部分的化银反应,转化为可溶的Na3〔Ag(S2O3)2〕,把AgBr除掉,使显影部分固定下来。
大苏打还具有较强的还原性,能将等物质还原。
Na2S2O3+4Cl2+5H2O====H2SO4+2NaCl+6HCl,所以,它可以作为绵织物漂白后的脱氯剂。类似的道理,织物上的碘渍也可用它除去。
其作用有以下几点:
1 中毒。
2 抗。
3 降压药硝普钠过量中毒。
4 可溶性盐(如)中毒。
5 、、铋、铅等金属中毒。
6 作照相行业的定影剂。
7 用于电镀。
8 净化用水和鞣制皮革。
9 用作化工行业的还原剂、棉织品漂白后的脱氯剂、染毛织物的染剂、靛蓝染料的防白剂、纸浆脱氯剂、医药工业中用作洗涤剂、消毒剂和褪色剂等。
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