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焦亚硫酸是一种食品添加剂，一般作为抗氧化剂、防腐剂、漂白剂使用。只要在规定的范围和剂量内使用，对人体健康产生影响。因此我国拟扩大焦亚硫酸的使用范围，允许其在拉面中使用。
白色或黄白色结晶或粗粉，有气味，在空气中不稳定，

缓慢氧化成盐和，受热分解，遇无机酸分解产生。溶于水。微溶于。1%水溶液的PH为4.0-5.5，有强还原性。

生产厂家说明：关于厂家的生产情况

含量
性状白色粉末
包装25公斤/袋
产品的理化性质成品为白色或微黄结晶粉末，湿时相对密度1.4。溶于水甘油，微溶于。受潮易分解，露置空气中易氧化成。与强酸接触放出而生成相应的盐类。加热到150度分解。
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