广东大苏打

苏打(也叫碱面）、小苏打、大苏打，是三种不同的东西。
详见如下：
1、苏打，化学式为Na2CO3苏打是一种化学原料，叫做无水碳酸钠，又名纯碱，别名碱、碱面、苏打、十水碳酸钠、苏打结晶、含水苏打、洗涤苏打、洗涤碱钠、碱晶、晶碱。
主要作用：纯碱主要用于生产玻璃，如平板玻璃、瓶玻璃、光学玻璃和器皿；在化学工业中，用于制取钠盐、金属碳酸盐、漂白剂、填料、洗涤剂、催化剂及染料等；在冶金工业中，用来脱除和磷，用于选矿及铜、铅、镍、锡、铀、铝等金属的生产；在陶瓷工业中，用于制取耐火材料和釉。此外，工业气体脱、工业水处理、金属去脂、纤维素和纸的生产、肥皂制造等也需要纯碱。
2.小苏打，碳酸钠，化学式NaHCO，俗称小苏打。
主要作用：碳酸钠可直接作为制药工业的原料，用于胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。食品工业中一种应用广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。橡胶工业利用其与明矾、碳酸钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。
3.大苏打，化学式为Na2S2O3，代硫酸钠，又名次亚硫酸钠、大苏打、海波（来源于其别名sodiumhyposulfide）。
主要作用：主要用于照相业作定影剂。其次作鞣革时重铬酸盐的还原剂、含氮尾气的中和剂、媒染剂、麦杆和毛的漂白剂以及纸浆漂白时的脱氯剂。还用于、染料中间体等的制造和矿石提银等。
大苏打用途：
1.用作照相行业的定影剂。
2.用于电镀、净化用水和鞣制皮革
3.用作化工行业的还原剂、棉织品漂白后的脱氯剂、染毛织物的染剂、靛蓝染料的防白剂、纸浆脱氯剂、工业中用作洗涤剂、消毒剂和褪色剂等。

大苏打具有的络合能力，能跟化银形成络合物。它可以作定影剂。

还具有漂白作用。过去,一些人在做馒头时为了让馒头显得更白,会向馒头中加入少量的；
具有内吸传导和强烈地触杀、胃毒作用,防治水稻害虫及蔬菜、果树害虫；
用作纸浆和棉织品漂白后的除氯剂

小苏打与大苏打的区别为：
化学式不同
大苏打：代，化学式为Na2S2O3，又名次亚、大苏打、海波。
小苏打：碳酸钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。
其作用有以下几点：
1 中毒。
2 抗。
3 降压药硝普钠过量中毒。
4 可溶性盐（如）中毒。
5 、、铋、铅等金属中毒。
6 作照相行业的定影剂。
7 用于电镀。
8 净化用水和鞣制皮革。
9 用作化工行业的还原剂、棉织品漂白后的脱氯剂、染毛织物的染剂、靛蓝染料的防白剂、纸浆脱氯剂、医药工业中用作洗涤剂、消毒剂和褪色剂等。